1、用手轻轻抚摸厨房设备的表面，没有凹凸不平的感觉，觉得釉面和坯体都十分细腻，这说明厨房设备的质量较好。假如是中低档次的厨房设备，表面的釉面和坯体比较粗糙，颜色暗淡，在灯光的照射下有小孔。
2、高温烧制的设备吸水率很低，不容易吸进污水、产生异味。也有些中低档的设备吸水率很高，吸进了污水后发出难闻气味，很难清洗。时间长了，还会有漏水的现象。大家在挑选的时候，可以用手轻轻敲击厨房设备，敲击的声音沙哑，不清脆响亮，这样的设备很可能有内裂，或是没有烧熟。
3、管道的修设计对厨房设备的冲水效果影响很大。在一般情况下，购买设备前要先试冲水。标准的，一般在小于或等于六升水的情况下，三次冲水，设备至少要能够将五个注水的乒乓球冲出。 上海厨房设备，厨房设备